“草药医好我,我用它救人”‧程顺章闢草药园自创药膳(森美兰‧芙蓉)从小在森州波德申县的双溪立百新村长大的程顺章,不知药草遍布村内,且能治病入膳,一回二哥被毒蛇咬伤,陷入半昏迷险些丢命,所幸对草药性能略懂一二的家人立即摘下药草救了二哥一命;20多岁时,他因酗酒得了肝病和胃病,还好遇上贵人使用草药医好他。接二连三见识到草药的“厉害”后,程顺章开始致力于研究药草的功效,不但开拓一座生草药园,还以草药入膳,煮出一道道“草药料理”。凭着对草药的认识,他也开药方给那些被医生宣判病入膏肓的病人。提起和药草结下的不解之缘,森州草药研究协会会长兼草药讲师程顺章(70岁)向《》指出,小时候村里的人都广泛使用药草治病,因此他自小就接触草药。“有一次二哥被毒蛇咬伤,他不敢告诉家人,怕挨骂,直到二哥严重到皮肤通红,陷入半昏迷状态,家人才知道事态严重,马上採下药草抢救人命,最终把二哥从鬼门关救了出来。”吃草药预防生病他说,二哥被毒蛇咬伤险丢命这段回忆,一直停留在他脑海里,尤其是药草也能救人,更加深了他对药草的认识。“在我20多岁时,我因酗酒得了肝病和胃病,幸好遇到贵人,他用草药医好了我。”接连见识到草药的“威力”后,程顺章自此投入研究草药功效的行列,但是过程中他却遭受许多冷嘲热讽,被别人讥笑草药满地都是,要来干甚幺?“我发现,动物整天吃草,所以身体好,它们生病或受伤时也找草吃,这些草本来就是药。所以,我坚持草药是无价之宝,只是很多人当它们是草。”他说,人无病时不会吃草药,往往在医生诊断了有病后才来吃草药,时间就迟了,康复机率也较低。因此,他鼓励人们预防胜于治疗,不要等到病了才来吃草药。“很多人问,要怎样预防?答案很简单,多注意生长在四周的花草树木,它们都是草药,只要了解它们的功效,把草药入膳,当成日常菜餚,就能保健强身。”吃叶子花仙人掌补血治胃病草药是宝,众人皆知,但草药也能煮出一道道药膳,却鲜为人知。在芙蓉,程顺章自创药膳食谱,他以人们最常见的叶子花煎蛋,用“抱树莲”煮亚参鱼、煎炒仙人掌等,希望把药膳推广到民间,让大家吃得健康之余,也能在经济不景时省下买菜钱。他指出,时下许多人为了避开农药,纷纷转吃有机食物,可是大家却没想到,种在屋前的花草树木,例如最普遍的叶子花、仙人掌,或者攀生在树身的“抱树莲”都没有农药,都是能吃的免费有机食物。他举例,把叶子花的花瓣加入鸡蛋搅拌,便能煮出一道香喷喷的“叶子花煎蛋”,它的煮法就像洋葱煎蛋或长豆煎蛋,非常简单。叶子花的花瓣无味,能治疗女性白带过多、经期失调、补肝、补血和补气。仙人掌富含胶原蛋白程顺章还介绍“抱树莲”,一种寄生在树上的野生植物,味道带酸,因此烹煮亚参鱼这类酸味菜餚时,可添加一些“抱树莲”,这种植物对治疗咳嗽、肺结核和淋巴非常好。说到仙人掌,他说,仙人掌外表虽然令人迴避,但它却富含胶原蛋白,能医关节痛和胃病。园地种700药草成旅游地程顺章也是森州草药研究协会会长,他为了向群众推广草药的好处,在芙蓉班台路开拓一座生草药园。这座“草药宝库”佔地34英亩,拥有700多种药草,其中8英亩是浓密的森林地,里有蕴藏了无数珍贵药草,资源非常丰富。他说,草药园在2005年开拓时,起初只吸引中医或草药爱好者前来参观,但参观者一传十,十传百之后,草药园渐渐盛名远播,如今它成了不少大学生前来实习的去处,也成为森州的旅游景点之一。他提到,游客除了可以看见各种珍贵的草药和了解它的功能,还能品嚐药膳,例如抗癌木薯叶、对肾有疗效的优循草、治疗大肠的红凤菜、通血管和降血糖的尖尾凤、医风湿痛的狗肝菜及巴古菜等。“要品嚐草药园药膳必须提早预订,好让我能提前準备。我的电话是019-6609502。”未经西医诊断拒开药方因着程顺章熟悉药草的功能,且常开药方给民众,许多病患闻讯而至,纷纷要求他开药方,当中又以癌症患者最多。不过只有病人经过西医的确诊,知道自己患了甚幺病以及了解自己的病情,他才会开药方。“我拒绝开药给那些没有获得医生诊断的病人,是因为病人都不了解本身的病因和病情,吃了草药后是否有好转也不清楚。”程顺章指出,在10个病患当中有6个是看过中西医的,这些病患在群医无策下,才找他帮忙。“有者已经是末期癌患,有的已接受过化疗,有的则被医生宣判没救了。”他说,他会要求病人服食他开的草药药方后,再找医生複诊,看看病情有无好转,如果有进步,他会鼓励病患继续服食药方,如果病情没有改善,他就改用另一种草药。一般上,程顺章很少向到草药园索取草药的公众收费,除非一些草药需要劳动工人上山採摘,他才会收取一点小费,当作是工人的费用。外国学者慕名取经草药园吸引了许多外国学者、专业人士慕名而来,他们当中有些是撰写草药书籍,有者是医生,他们抵达大马时,通过大马政府的介绍,到草药园取经。游客只为嚐叶子花煎蛋也有游客是在上网时发现草药园的资讯,被程顺章创出的药膳吸引。程顺章说,有外国游客来草药园,就是为了品嚐“叶子花煎蛋”,他们对药膳感到啧啧称奇。获农业局拨地种草药程顺章自称不喜欢跟人竞争,喜欢做别人没有做的东西,因为这副性格,所以他一直抱持着信念,不要受别人的冷嘲热讽影响,坚持往自己热爱的草药研究事业走下去,如今他成功走出属于自己的一条路。未开拓草药园之前,他在70、80及90年代是以流动展览的方式,走过大马、新加坡、印尼多地推广草药用途,例如下乡摆摊卖草药或租场地做展览,可是收效不大,而且要租金、物色地点、搬来搬去,非常麻烦。政府重视生物科技后来,他寻求农业局的协助,当时政府重视生物科技的发展,农业局看见他拥有那幺多生草药,又对草药非常有经验,于是决定拨地让他开拓草药园。从此以后,程顺章在草药园落脚,全心全力投入研究和推广草药的用途。虽年事已高,但程顺章仍老当益壮,天天往草药堆里钻,他称这是他的兴趣,几十年都不觉得腻。‧2010.05.23