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(吉隆坡讯)桂花为木樨科、木樨属,是中国特有植物,也是中国传统10大名花之一。因其叶脉如圭而称“桂”;因它材质緻密、纹理如樨,又叫木樨;是木樨科的一种常绿木本花卉植物。

自古以来,桂花被当作吉祥、友谊、高雅的象徵,互相馈赠。桂花幽香而不露,秀丽而不娇,清雅高洁,香气浓郁,以其独有的花香受到人们的青睐,深受历代文人墨客的喜爱,留下了一大批咏桂佳作,如宋朱熹的“亭亭岩下桂,岁晚独芬芳,叶密千层绿,花开万点香”。

桂树是中国特产

李商隐的“昨夜西池凉露满,桂花吹断月中香”。

李贺的“联翩桂花坠秋月”。

虞俦的“桂子飘香月中闻”。把月和桂的形态、神态、仪态和情绪刻画得活灵活现,默颂着这样的诗句,好似身临其境,忘却了外面嘈杂的世界。

桂花千年古树:桂花为四季常绿,8月飘香的名贵花木,其香飘久远,十里之内香溢四邻,故人称其“飘香流金,无异仙境”。农曆8月花开之时,出现“花开万点金,三秋压群芳”的桂月了。

桂树是中国特产,已有2500年曆史,原本野生,故称岩桂,其树龄可达千年以上,浙江是产桂花之地,尤其杭州,8月杭城满市香,因此它成为杭州市花。

杭州10大风景之一的满陇桂雨是赏桂最佳处,绍兴的香林花雨亦是一处极佳的赏桂处,而且这那里桂树苍翠、古老,有千年桂树王。因此桂花是秋季的重头花卉。桂树多地栽,亦可盆栽,并可製成盆景。

香气提神烹饪配料

桂花以香为最,色次之,不仅可供观赏,食用价值也很高,是很好的烹饪配料。採摘新鲜的桂花可製桂花糕、桂花露、桂花糖、桂花酒、桂花香精、桂花酱、桂花蜜及桂花茶;亦有民间还用桂花煮饭。

大家一般可以尝试自製桂花茶,其清香十分提神。以乾花7至10粒加入红茶、红糖,以热水沖泡,暖胃活血。因为红茶性温、有暖脾胃、助消化的功能,可以促进食慾,红糖具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化瘀之效,因此特别适合产妇、儿童及贫血者食用。

要注意的是,脾胃虚寒及脾胃功能较弱者,虽可饮用桂花茶温胃,但胃灼热疼痛、容易口乾、小便色黄、大便粘腻等症状的人士,脾胃较为湿热,则不宜饮用。

果实治胃寒气痛

摘录《本草纲目》:“辛,温,无毒。”《本草汇言》:“味辛甘苦,气温,无毒。”

《本草汇言》:“散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。”

《国药的药理学》:“治口臭及视觉不明。”

《陆川本草》:“治痰饮喘咳。”

中医认为,桂花有很好的药用价值,它能散寒破结,化痰止咳,尤其适用于牙痛,除口臭、咳喘痰多及经闭腹痛。对于胃寒疼病、暖气饱胀时用研成末的桂花加玫瑰花沖泡成茶温饮,可温中散寒,暖胃止痛。

桂花果实治胃寒气痛亦见效,果实晒乾研末,每次用1克沖服。而用桂花煎水来漱口,则对口臭有一定疗效。治疗牙痛,桂花配伍榕树须,过江藤水煎服兼漱口。

另外,桂花的枝叶也有药效,风湿筋骨病患者可用枝叶煎成浓汁温洗患部,一段时间后症状可大大缓解。用于风湿筋骨痛,取桂花根,配伍大血藤、宽筋藤、伸筋草,水煎内服。

当盆栽满室馥郁

桂花以其芬芳之香味而独占鳌头,其花小貌不扬。入秋之后,金风送爽,桂花飘香,传说桂花香飘万里,最能勾起人的思乡之情,无论你在天涯海角,只要闻到桂花芳香,你的眼前就会浮现出故乡的山山水水,村村庄庄。

在家庭中桂树作盆栽,当花开时,放置家中,则满室馥郁,经月不散。

为增添其苍古感,可将混有苔藓的泥浆涂于树干上,不久则乾上绿苔斑斑,别具雅趣。桂花既可食用,又可药用,既得到精神上享受,同时又带来物质上享用,故桂花之用有益健康,既防病又治病。

花蕾未开时採摘

桂花採收、加工、贮藏。

採收:药用花应在花蕾充分膨大但还未开放时採摘。作食品、酿酒、熏茶用时,应在花朵初放、露出花蕊时採摘。

加工:可晒乾、阴乾或烘乾。烘时将花蕾薄摊,烘乾后再翻转迅速烘至全乾。

贮藏:药用花最好不要压烂,要防潮、避光,避免发霉变质。

常见有4品种

桂花为木樨科乔木,桂花品种很多,但常见的有4种:

金桂:花黄橙色,香最浓,花易落;

银桂:花黄白色,香气较金桂淡,花朵不易落;

丹桂:花橙红色,色美,香淡,发芽迟;

四季桂:花黄白色,花期长,四季开花,但以秋季为盛,香气淡而花量少。此是按其花之色泽分类。

若按其开花季节不同即

秋桂:包括金桂、银桂、丹桂;

四季桂:四季开花,常年不断;

月桂:每月开花即为月桂或称月月桂。其他还有变种如金木樨、子桂、刺桂、早黄桂、柳叶桂等。野生于山中的称为岩桂。